SOILcureに使用しているおからは島豆腐の老舗・有限会社池田食品の生搾りおから。昭和58年創業以来、変わらない伝統製法で製造されています。国産大豆、沖縄県産塩、沖縄県産にがりを使用するなど原料にもこだわり、また、安心・安全な素材を厳選しています。

「やんばる」と呼ばれる沖縄県本島北部に位置し、長寿の里として知られている大宜味村。七滝の水は長い年月をかけ濾過された水を地下30メートルから汲み上げた日本では珍しい天然硬水で、大宜味村の優良特産品として推奨されています。製造工程中でおからを発酵させる際は、この喜如嘉の七滝の水を使用しています。

沖縄県の特産品でもある黒糖。ウージ（さとうきび）の絞り汁をそのまま煮沸濃縮し、加工せず冷却して製造するため、上白糖に比べてビタミンやミネラルが豊富に含まれています。 SOILcureに使用している黒糖は、厳選原料と伝統の味を守っている沖縄黒砂糖共同組合の黒糖です。